EDITORIAL NOTE〜編集後記〜81-2

text2:ハンバーガーという文化


今でも存在するアメリカンダイナーですが、どちらかというと幅が広くなっていて、ゴリゴリのアメリカンダイナーはかなり少数派になっていて、ブルックリンスタイルのカフェがそれを台頭しているような気がします。ケーキやパンケーキも合わせてメニュー化するようなカフェ+ハンバーガーという感じの店舗。名古屋でいうと、ダウニーカフェさんのような。あと、もう少しナチュラルテイストをインテリアで表現しているレイヤーズさんはハンバーガーをメインに立てながら、カフェとしても機能している優れもの。クセなく入りやすいですよね。ヴィヴィッドなのは個性的でカッコいいんですが、日常使いには、ナチュラルかブルックリンスタイル程度の濃淡のメリハリが馴染みやすいものです。

過去picより、レイヤーズさん

ローカルの間

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